近日，在2017年国家水稻新品种与新技术展示现场观摩会（以下简称“双新会”）上，袁隆平宣布了一项重大成果：“近期我们在水稻育种上有了一个突破性技术，可以把亲本中的含镉或者吸镉的基因‘敲掉’，亲本干净了，种子自然就干净了”。

什么是镉污染！

镉，是一种毒性很重的重金属元素，其化合物也大多属于毒性需要物质。如果河流和农田被镉污染后，很容易被水稻吸收。人吃了大米后，通过消化道进入人体，积聚于肝和肾部位。从而引起肠胃功能紊乱，干扰肾功能和生殖功能，软化骨骼，还可能诱发高血压。

近年来，伴随着农业供给侧结构性改革对绿色种业提出的新要求，农作物的纯净度越发受到关注，特别是在许多土壤污染较重的地区，如何避免污染元素在作物中的代际传播，是育种家必须考虑的问题。此项镉元素剔除技术将扭转我国部分农作物重金属含量超标的趋势。

中国大米污染不完全分布图

那么,如何解决这个问题呢？

科学家经过研究，发现水稻吸收镉其实和基因有很大关系，事实上，通风条件下，水稻比玉米和豆类更容易吸收镉。

既然现在科学这么发达，我们知道了镉吸收的原因，那么，对其进行处理不就得了嘛！这就是袁隆平团队做的事情，他们把大米用负责吸收镉的基因进行了修改，于是大米吸收镉的能力迅速下降。这样，就解决了食品安全的重大问题，可以说是功在千秋！

在污染日益加剧的今天，越来越多的土壤被污染，如何克服污染随着时间聚集到植物身上并进入人体，是个重大的问题。

据介绍，此次双新会较去年有所突破。首先是规模上，示范田面积由去年的130多亩增加至今年的300多亩，参展种企和品种数量增加;其次是在参展品种质量安全方面，由过去注重事前许可转变为强化事中事后监管，采用定点调查、走访调查、专家访查等方式全程跟踪评价品种田间表现，对存在严重缺陷、种性严重退化或失去生产利用价值的品种及时反馈给种子企业，对不宜继续推广使用的品种及时发布预警信息，依法依规停止推广，从源头上规避了农业生产风险。